• Авторизация
Дневник ясный Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кыстыбый с картофельным пюре 13-04-2017 18:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Кыстыбый является традиционным блюдом татарской кухни. По виду это тонкие лепешки с начинокй, приготовленные из пресного теста. Тесто для кыстыбый по-татарски можно приготовить как на воде, так и на молоке. Начинка может быть самой разнообразной, все зависит от предпочтений, но чаще всего используют картофельное пюре. Получается сытное и вкусное блюдо.
Для пресного теста без яиц потребуется:
  • молоко — 500 мл;
  • мука — 5 стаканов;
  • соль — щепотка;
  • масло для жарки.
Начинки для кыстыбый по-татарски
Картофельное пюре:
  • картофель;
  • молоко;
  • соль;
  • репчатый лук;
  • растительное масло;
  • молотый черный перец или смесь перцев.
Приготовим из ингредиентов бездрожжевое тесто на молоке. 
❀ Муку необходимо просеять, затем аккуратно влить растительное масло. В молоке растворите соль и добавьте в просеянную муку, затем хорошо перемешайте ложкой.
❀ Руками замесите тесто и накройте полотенцем или пищевой пленкой, затем поставьте в сторону примерно на 30 - 40 минут. Пока тесто отдыхает, приготовим картофельную начинку для кыстыбыя.
❀ Приготовьте картофельное пюре на молоке. Соль добавьте по вкусу.
❀ Репчатый лук очистите, мелко порежьте и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле, затем добавьте в картофельное пюре и хорошо перемешайте. По желанию можно добавить молотый перец, мелко порезанную зелень укропа или петрушки.
❀ Раскатайте тонкие лепешки, края можно выравнивать с помощью тарелки.
❀ Лепешки обжарьте с двух сторон на сухой сковороде и сложите на тарелке. Чтобы они не остыли, их нужно накрыть полотенцем. Если лепешкам дать остыть, то их будет тяжело свернуть пополам и они могут сломаться.
❀ Положить на одну половину начинку, другой половиной накройте и обжарьте на сливочном или растительном масле.
❀ Кыстыбый можно подавать к горячим овощным или мясным бульонам.
 
Они хорошо подходят в качестве быстрого перекуса и к чаю. Кушайте на здоровье и готовьте с любовью.
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кыстыбый с картофельным пюре | ясный - Мир,окружающий нас | Лента друзей ясный / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»