• Авторизация
Дневник ясный Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог с капустой и копченым мясом 28-02-2017 16:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Ингредиенты 
  • Тесто
  • Масло сливочное (ТМ "Милье") — 100 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Молоко — 250 мл
  • Дрожжи — 1 ст. л.
  • Вода — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 500 г
Начинка
  • Капуста белокочанная — 700 г
  • Мясо (варено-копченое) — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Зелень — 1 пуч.
Прочее
  • Масло сливочное (ТМ "Милье") — 30 г
  • Желток яичный — 1 шт
  • Вода — 1 ст. л.
В чашечку выкладываем дрожжи и сахар. Добавляем теплую воду. Перемешиваем. Оставляем до появления "шапочки".
В глубокую чашку наливаем теплое молоко. Добавляем соль и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Добавляем в глубокую чашку дрожжевую смесь.
Просеиваем муку.Замешиваем тесто. Накрываем чашку и оставляем в теплом месте на 1 час.
Готовим начинку. Нарезаем капусту. Выкладываем капусту в чашку, добавляем соль. Немного обминаем руками.
Нарезаем лук и трем на терке морковь. Нарезаем зелень.
В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук и морковь. Обжариваем 2-3 минуты. Затем добавляем капусту. Обжариваем 7-10 минут.
Нарезаем варено-копченое мясо.
В чашку выкладываем обжаренные овощи, нарезанное мясо и зелень. Добавляем молотый перец (по вкусу). Хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Тесто через час. Увеличилось в объеме.Тесто делим на 2 части.Раскатываем 1 часть теста в виде лепешки и выкладываем на противень. Выкладываем начинку, не доходя до края 2 см. Вторую часть теста раскатываем в виде лепешки. Делаем прорези, используя специальный нож.
Начинку накрываем лепешкой с прорезями. Защипываем края. Оставляем на 20 минут, прикрыв полотенцем.
Смазываем смесью желтка и воды. Помещаем противень в разогретую духовку.
Выпекаем пирог 30-35 минут при 180 градусах. Горячий пирог накрываем смоченной в воде х/б салфеткой на 1 минуту! Затем салфетку убираем.
Пирог смазываем растопленным сливочным маслом. Накрываем и оставляем на 5-7 минут.
Подаем пирог.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог с капустой и копченым мясом | ясный - Мир,окружающий нас | Лента друзей ясный / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»