Это блюдо — для любителей насыщенного острого вкуса. Оно сочетает в себе приятный вкус и пользу, ведь говяжьи потроха содержат такие полезные вещества, как фолиевая кислота, железо и полноценный белок. Ими можно хорошо пообедать или поужинать с пользой для фигуры.

Приготовьте это блюдо, придав ему идеальное дополнение — бокал холодного сладкого белого портвейна.

• Говяжьи потрошки (язык, сердце и желудки) — 1 кг
• Большой гранат — 1 шт.
• Аджика — 2 ст. л.
• Перец чили — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Шафран — по вкусу.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Петрушка — 1 пучок.

1. Отварите потрошки в подсоленной воде. Мелко порубите.
2. Покрошите и обжарьте лук.
3. Добавьте к луку потрошки и обжаривайте в течение семи минут, подливая немного бульона.
4. Добавьте к потрошкам аджику, петрушку, соль и специи. Перемешайте.
5. Томаты, чеснок и жгучий перец перемешайте
6. Перелейте томатный мусс в сотейник и томите на небольшой температуре пять минут.
7. Выложите потрошки на блюдо и полейте сверху томатной карамелью. В качестве завершающего штриха посыпьте блюдо гранатом и петрушкой.

Подайте с темным хлебом