Это блюдо представляет собой густой суп с разными сортами мяса и овощей. Оно было придумано в местечке Граттерсдорф (Бавария) Августой Винклер.

[показать]Продукты:

• 400 г говядины
• 400 г свинины
• 200 г копчёного сала
• 2 луковицы
• 2 стебля лука-порея
• 200 г корня сельдерея
• 200 г картофеля
• 2 корня петрушки
• 2 морковки
• 200 г белокочанной капусты
• 2 дольки чеснока
• 2 л овощного бульона
• 5 ст. ложек нарезанной петрушки
• соль, перец и оливковое масло для жарки

Приготовление:

1. Обжарить мясо и крупно нарезанный лук в оливковом масле.
2. Все овощи порезать довольно крупными кусками. Капусту не шинковать, а именно крупно нарезать!
3. В большой кастрюле растопить сало и выложить в неё слоями мясо и овощи, пересыпая слои зеленью петрушки. Верхний слой должен быть овощным.
4. Залить всё бульоном и варить 1,5 - 2 часа (до готовности мяса)