У холодца из яблок своя особенность. Благодаря длительному процессу приготовления яблоки сами выделяют пектин и становятся желеобразными. Никаких красителей, загустителей и прочей ерунды, только натуральные ингредиенты, красное вино и немного корицы.
Вам понадобится:
яблоко — 400 г
вода — 700 мл
палочка корицы
сахар — 200 г
лимонный сок — 30 мл
смородиновый сок — 60 мл
красное сухое вино — 400 мл
Как приготовить:
Яблоки нарезать и очистить от косточек. Добавить в воду палочку корицы и варить яблоки 30-40 минут на небольшом огне. Далее вместе с водой пробить полученную смесь блендером, процедить через сито. Добавить сахар, вино, лимонный сок и сок смородины и дать прокипеть минут пять. Разлить по формам (можно использовать пиалы) и остудить в холодильнике 24 часа.
[показать]