Наша старая знакомая - Редька
13-05-2016 18:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Что-то не жалуем мы нынче этот корнеплод. Так себе, самую малость отводим под него на огороде. А зря. Ведь редька не просто овощ, не просто продукт, а настоящая аптека с грядки. Тут и витамины, и полезная клетчатка, и минеральные соли, и эфирные масла... Возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, действует как мочегонное и желчегонное средство. А чего стоят «редечники» — подобие домашних горчичников, только, пожалуй, покрепче, приготовленные из тертой отжатой редьки, выложенной между двумя слоями ткани. Или, скажем, старинное народное средство от кашля: мед, настоянный в выдолбленном корнеплоде. А еще есть в редьке ценный фермент — холин, который сдерживает накопление холестерина в крови.
Ну, хорошо, даже если не за целебность — разве не за что больше ценить этот овощ? От деликатесных салатов современной кулинарии — редька с яблоками, редька с грецкими орехами, чесноком и лимонным соком — оглянемся в прошлое. Там найдем немало старинных русских кушаний: редька в меду, редька с квасом... Когда на Руси еще и про картошку не знали, редьку ели чуть не каждый день — готовили из нее тюрю. Про редьку написано — где бы вы думали? На пирамиде Хеопса в Египте! Причем древние египтяне ценили не только ее корень, но и семена: из них получали растительное масло.
Итак, решено: сеем редьку. Июнь - время для посева самой хорошей редьки — зимней. Той самой, которая до весны сохраняется отлично. Она бывает чаще всего двух сортов: зимняя круглая белая и зимняя круглая черная. На вкус первая острее, вторая послаще. И та и другая неприхотливы, растут повсеместно, хотя больше любят легкий супесчаный чернозем и рыхлые, хорошо обработанные суглинки.
На грядках редьку можно разместить там, где уже выросло что-то раньше и может быть убрано: салат, лук на перо. Почву обработайте мотыгой, а если земля слишком сильно уплотнилась, перекопайте ее и разровняйте граблями. Удобрения вы, вероятно, уже вносили под предыдущую культуру.
Если хотите иметь крупные корнеплоды, размещайте семена редко. Между рядами оставляйте 45—50 см, а в ряду рассчитывайте так, чтобы потом, после прореживания, всходы располагались по одному, и не гуще, чем через 10—20 см. Лучше всего сразу кидать в борозду семена на этом расстоянии гнездами — по 2—3. Потом будет легче проредить — просто оставьте в каждом гнезде по одному растению. Глубина заделки на глинистых почвах — 2 см, на легких супесчаных и черноземах — 3—4 см. Сверху хорошо бы засыпать борозды перегноем.
Насчет полива при посеве — те же правила, что и для других семян: сверху лучше не поливать, чтобы не образовалась корка. Почва должна быть влажной до посева — либо от дождя, либо от полива.
Время летнее, тепло, так что всходы появятся быстро. Вот тогда и займитесь прореживанием. И лучше сделайте это за два приема, вначале оставьте между растениями 6—7 см, а потом, когда всходы оформятся и можно будет выбрать самые сильные, удалите все лишние.
Поливайте всегда только из лейки с ситечком.
Рыхлить почву начинайте сразу после появления всходов — сначала совсем мелко, потом поглубже, на 3—5 см. Когда корнеплоды начнут утолщаться, подсыпьте под растения немного перегноя.
Сразу, как только появляются всходы, на них нападают крестоцветные блошки — мелкие прыгающие жучки. Они грызут крохотные листочки и могут погубить слабые растения. Самый простой способ борьбы — отпугивание блошек просеянной золой. Из марлевого мешочка опыляйте ряды всходов каждые 5—7 дней, чтобы зола все время держалась на листьях. Полезно добавить в нее равное количество табачной пыли. Применяют еще и такой способ: намазывают лист плотной бумаги или картона чем-нибудь клейким и проводят им по рядкам растений в разных направлениях. Блошки прыгают и прилипают к листу.
Позже, когда растения окрепнут и их листья огрубеют, этот вредитель уже не так страшен. Зато нападает другой: бабочка-белянка. Она откладывает яички на листья, и появляющиеся из них гусеницы так обгрызают листья, что от них подчас остаются только палочки-черешки. С этими вредителями тоже можно бороться без ядохимикатов. Испытайте, например, отвар помидорных листьев: килограмм зеленой измельченной ботвы кипятите полчаса на малом огне в трех литрах воды. Когда отвар отстоится, процедите его и храните в закупоренной стеклянной посуде. Перед употреблением разбавьте водой (в три раза). Опрыскивайте на ночь, добавляя на 10 литров разбавленного раствора 40 г хозяйственного мыла — чтобы блошки прилипли. Такой отвар хорош и для обработки капусты, которая приходится редьке «родственницей» и потому имеет некоторых общих вредителей.
Или вот еще отвар горькой полыни: 1 кг хорошо провяленной травы прокипятите 10—15 минут в небольшом количестве воды, охладите, процедите, добавьте воды до 10 литров и те же 40 г мыла. Гусеницы белянки (в том числе и на капусте) гибнут от такого состава через 2—3 дня. Еще проще сделать лопуховый настой: надо мелко порубить листья лопуха, заполнить этой массой ведро на треть, залить доверху водой и настаивать 3 дня. Как только начнут летать бабочки (в первую очередь они появляются над капустой), опрыскивайте растения этим настоем раз в неделю 3—4 раза в день.
От вредителей вы таким образом избавитесь. Ну, а поздний (летний) срок посева и редкое размещение растений на грядке — верный залог того, что редька не пойдет в стебель, не будет цвести, а даст крепкие крупные корнеплоды. Кстати, вот вам совет из старинных книг по овощеводству: если в сентябре некоторые корни в почве слегка расшатать, они станут еще толще. У особо удачливых огородников редька достигала фантастических размеров: бывало, один корнеплод весил целый пуд!
Убирают зимнюю редьку как можно позже, перед сильными заморозками. Храните ее в погребе, где поддерживается температура плюс 1—2 градуса, во влажном песке.
Комментарии (3):
Благодарю за интересный пост - нравится редька и как лекарство, и как еда!
Комментарии (3):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Наша старая знакомая - Редька | ясный - Мир,окружающий нас |
Лента друзей ясный
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»