Сегодняшний аджарский хачапури - это хачапури освобожденный )))) Освобожденный от излишков теста. Насколько я могу судить по русскоязычному сегменту интернета, он известен более как очищенный хачапури, но чего-то я этим термином не прониклась. По-грузински все просто, "цомгамоцлили" - тот, из чего было вынуто тесто.



Разница в ингредиентах с предыдущим рецептом небольшая, я добавила 50 граммов муки. То есть:
Тесто
Мука - 450 гр.
Сухие дрожжи - 2 ч.