вдохновлённая рецептами люля кебабов,я приготовила такие котлетки на шпажках на праздник.люля кебабами не решусь конечно их назвать...но, всё равно ,получилось страшно вкусно...
взяла-
мясо козлятины-800 гр,куриная грудка без кости-400гр,1 огромная луковица,зелень-пучок укропа+петрушка(у меня замороженная),вино красное для размачивания маленького кусочка хлеба,красный перчик (чуть чуть,для красоты),яйца,приправы.
перекрутила на мясорубке с решёткой с крупными дырками всё мясо.порезала лук,зелень.вымочила в вине хлебушек и не отжимая добавила в фарш.плеснула немножко вина в мясо.добавила приправы.все перемешала тщательно.налепила фарш на палочку.сначала обжарила немного (до того как фарш схватится)в формах .потом переложила на решётку.жарила в режиме гриль.
