Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение

Пшенная каша с кокосовым молоком в тыкве. На соли.

Я уже делал пшенную кашу в тыквена соли. Но со сливками. Теперь – с кокосовым молоком.

Ингредиенты: целая тыква 1,2 – 1,5 кг, кокосовое молоко 200 мл, пшено 100 г, 1 ст. л. мёда, соль по вкусу.

Для запекания в духовке -1 кг каменной соли.

А вот готовая каша. Еле успел сфотографировать.

[700x525]

А теперь по порядку.

Кокосовое молоко можно заменить обычным. Но скоро Рождественский пост, жена соблюдает все посты, хочется побаловать ее постными, вкусными и полезными блюдами. Поэтому купил в универсаме кокосовое молоко.

[700x525]

Тыква должна быть средних размеров без дефектов кожуры. Иначе сок из нее при приготовлении будет вытекать на противень.

[700x525]

 У тыквы срезаем верхушку,

[700x525]

вычищаем семечки и аккуратно срезаем мякоть, чтобы не испортить стенки «сосуда», в котором будет вариться каша. Мякоть вместе с пшеном закладываем в тыкву. Тыкву ставим на противень с солью.

[700x525]

Добавляем кокосовое молоко, мёд, соль,

[700x525]

накрываем крышкой,

[700x525]

и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Примерно на час.

Через час тыква станет вот такой.

910

[700x525]

А внутри – великолепная по вкусу каша!

918 

[700x525]