1. Свинину нарежьте сначала ломтиками поперек волокон, затем брусочками.

2. Помешивая, обжарьте мясо на оливковом масле 1–2 минуты.

3. Добавьте к мясу измельченный чеснок, имбирь и жарьте еще 3 минуты.

4. Обжаренную свинину опустите в кипящий бульон, вновь доведите его до кипения. Уменьшите нагрев и варите мясо 15 минут, посолите.

5. Лук нашинкуйте соломкой, шпинат — полосками.

Грибы крупно порубите.

6. В бульон с мясом добавьте шпинат, лук и фасоль, доведите

до кипения, варите 10 минут.

7. Положите в суп нарезанные грибы и варите 10 минут.

8. Положите в суп лапшу и варите 5–7 минут.

9. Влейте соевый соус и кунжутное масло, поперчите. Подавайте суп, посыпав рубленой зеленью. ♦