Ржаной хлеб на томатном соке

[320x214]	Очень пряный и ароматный хлеб с пикантной томатной ноткой.
[320x214]	Ингредиенты: 120 мл томатного сока 120 мл воды 2 столовые ложки оливкового масла 120 мл теплой воды 10 г свежих дрожжей (1 чайная ложка сухих) 350 г ржаной муки 150 г пшеничной муки 1 чайная ложка соли 1,5 чайной ложки сахара 3 зубчика чеснока Сухой майоран, орегано, базилик, тимьян, розмарин по вкусу
В посуде с толстым дном соединить томатный сок, воду, оливковое масло, чеснок, специи, соль, сахар. Довести до кипения и варить 5 минут. Оставить остывать:
[320x214]
В теплой воде растворить дрожжи и оставить на 20 минут:
[320x214]
Ржаную муку соединить с пшеничной. В средине сделать углубление:
[320x214]
Влить остывшую томатную смесь, дрожжевую:
[320x214]
Постепенно замесить липковатое тесто:
[320x214]
Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа:
[320x214]
Тесто еще раз хорошо вымесить, густо посыпать мукой. Накрыть миской и оставить на 20-25 минут:
[320x214]
Руки смазать маслом и растянуть тесто в пласт. Плотно свернуть рулетом:
[320x214]
Изделие выложить в смазанную форму. Накрыть полотенцем:
[320x214]
Оставить в теплом месте еще на 2 часа. Затем смазать поверхность молоком или водой:
[320x214]
Поместить в духовку при 190 градусах:
[320x214]
Через 40-50 минут хлеб освободить от формы и полностью остудить под влажным полотенцем:
[320x214]
И в разрезе:
[320x214]

ИСТОЧНИК  http://harch.ru/muchnye-blyuda/rzhanoj-xleb-na-tomatnom-soke?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+harch%2FGEcw+%28%D0%A5%D0%90%D0%A0%D0%A7+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D0%BB%D1%8E%D0%B1%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B9+%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%BE+%D0%BF%D0%BE%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%8C+-+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B+%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B9+%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29

Серия сообщений "Выпечка несладкая":
Часть 1 - Тесто для пирожков с любой начинкой
Часть 2 - Сырный кекс с курицей
...
Часть 98 - Пирожки. 13 рецептов.
Часть 99 - Съедобные конверты.
Часть 100 - Пирог гармошка "Сама в шоке!"