рассол такой-луковая шелуха,вода,соль,лавровый лист,смесь приправ 2 пачки,жидкий дым.поварила,остудила.залила куски пузанины и убрала в холодильник на несколько дней.через несколько дней получилось вкуснючее сало с прослойкой мяса с дымком и приправами. 

можно было бы и так его есть.но я решила его ещё и в духовке потомить -

вынула из рассола,обмыла,положила в пакет для запекания,и тушила в микроволновке в режиме конвекция(или в духовке)при невысокой температуре долго.оставила остывать там же.