[320x213]
Шашлык из бараньих почек
- 500 г бараньих почек
- 200 г репчатого лука
- 2–3 помидора
- пучок петрушки
- соль, черный перец по вкусу
1. Почки разрежьте пополам, жир не срезайте.

2. Лук нарежьте крупными кусками и замочите в подсоленной воде вместе с половинками почек минимум на полчаса. Дальше в готовке лук не потребуется, можете его выкинуть.

3. Вымоченные почки промойте холодной водой, обсушите и еще раз промойте.

4. Посыпьте почки черным перцем и солью, нанижите на шампуры и жарьте до готовности.

5. Подавайте с нарезанными помидорами и петрушкой.
Совет шефа
Будьте осторожны при запекании на гриле острого перца – его пары обжигающе действуют на сетчатку глаза.