Подготовьте творог. Обратите особое внимание на его качество: он должен быть сухим. Если же вы понимаете, что в твороге слишком много влаги, откиньте его на два слоя марли, сформируйте узелок и положите в дуршлаг, установленный над миской. Придавите грузом примерно в 1 кг и оставьте на несколько часов (можно на ночь, но в холодильнике). Лишняя сыворотка стечет.

Выложите сухой творог в миску и пробейте погружным блендером, чтобы консистенция стала более гладкой. Если этого прибора у вас нет, протрите через металлическое сито.

В другой емкости взбейте яйца вместе с сахаром и солью миксером, чтобы получилась светлая кремообразная масса. Соедините с творогом. Перемешайте или пробейте все вместе блендером.

Смешайте муку и разрыхлитель, чтобы он распределился максимально равномерно. Добавьте в творожную массу. Перемешайте. Влейте растительное масло. Снова перемешайте.

Подготовьте вафельницу. Включите ее в сеть. Чтобы тесто не прилипло к пластинам, их можно смазать рафинированным растительным маслом, хотя в современных устройствах поверхность обычно имеет антипригарное покрытие.

Выложите на пластины порцию теста. Выпекайте около пяти минут (или ориентируйтесь на инструкцию к вафельнице). Вафли должны подрумяниться, приобрести золотисто-коричневый цвет.

Снимите готовые вафли с пластин. Точно так же приготовьте вафли из оставшегося творожного теста. Разложите вафли на порционные тарелки и посыпьте сахарной пудрой.