• Авторизация
Дневник Басёна Лента друзей - Дневник - Полная версия


Итальянское печенье с нежнейшим кремом и фруктами 26-01-2026 19:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария


3416556_snapedit_1747496181428 (636x700, 373Kb)

Итальянское печенье
с нежнейшим кремом и фруктами
Предлагаем рецепт невероятно вкусного печенья.
 Он настолько удачный,
что результат поражает каждого, кто попробует. 
Хрупкая песочная основа,
нежная кремовая прослойка и
сочные персики создают
выразительное сочетание, 
при этом сам процесс
не требует сложных техник или
редких ингредиентов. 
Все, что нужно —
базовые продукты и немного времени.
 
Необходимо для теста:
2 яйца;
100 г сахара;
100 мл растительного масла;
300 г муки;
10 г разрыхлителя;
натертая лимонная цедра;
80 г консервированных персиков.
Для крема:
300 мл молока;
1 желток;
10 г ванильного сахара;
3 ст. л. сахара;
2 ст. л. кукурузного крахмала.
Содержание
   Шаг 1. Варим крем
Шаг 2. Замешиваем тесто
   Шаг 3. Формирование основы
    Шаг 4. Сборка с начинкой
    Шаг 5. Выпекаем
    Шаг 6. Подача
Шаг 1. Варим крем
  В небольшой кастрюле смешайте молоко с желтком,
добавьте оба вида сахара и крахмал. 
Готовьте на среднем огне,
не прекращая мешать венчиком,
чтобы не образовывались комки.
 Как только масса загустеет
снимите с огня и остудите. 
Переложите готовый крем в пакет или
кулинарный мешок.
 Шаг 2. Замешиваем тесто
   В глубокой миске яйца соедините с сахаром и
интенсивно взбейте до растворения. 
Добавьте масло и перемешайте.
Введите муку с разрыхлителем,
просеивая ее порциями. 
Добавьте лимонную цедру,
замесите пластичное, мягкое тесто. 
Делите его пополам:
одну часть заворачиваете и
отправляете в холодильник на 20 минут,
другая используется сразу.
Шаг 3. Формирование основы
   Оставшееся тесто раскатывается в пласт
около 5–6 мм толщиной.
Из него вырезают кружки —
подойдёт стакан или специальная форма. 
Заготовки перекладываются на противень,
покрытый бумагой для выпечки.
    Шаг 4. Сборка с начинкой
   Персики мелко нарежьте.
На каждый кружок в центр
положите немного фруктовой нарезки. 
Поверх выдавите порцию крема.
 Холодное тесто натрите на терке —
этой крошкой посыпаются заготовки сверху.
Шаг 5. Выпекаем
   Разогрейте духовку до 200°C.
Выпекайте около 20 минут
до появления румяной корочки. 
После выпекания изделия
можно дополнительно присыпать пудрой,
но это не обязательно.
  Шаг 6. Подача
   Эта выпечка хороша в любом формате —
подойдет как к семейному чаепитию,
так и для гостей. 
Хрустящее тесто,
тёплый кремовый вкус и
сладкие фрукты создают контраст,
который ощущается даже в маленьком кусочке.
 Рецепт доступный,
но результат — далеко не обычный.
https://super-shef.pw/nemnozhechko-italii-u-vas-doma-na-kuhne/?fbclid=IwY2xjawPgqxtleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFucHpyR0FoR1h5dFpMa0N3c3J0YwZhcHBfaWQQMjIyM



 СУПЕР ПЕЧЕНЬЕ с Кремом и Абрикосами.
РЕЦЕПТ 
300 гр муки
100 гр сахарной пудры
100 мл растительного масла 
2 яйца 
8 гр разрыхлителя 
ванильный сахар 
Крем 
300 мл молока 
1 желток
3 столовые ложки сахара 
2 столовые ложки кукурузного крахмала 
ванильный сахар 
3-4 абрикосы 
Всем удачной выпечки.
Nata Vi

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Итальянское печенье с нежнейшим кремом и фруктами | Басёна - Дневник Басёна | Лента друзей Басёна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»