• Авторизация
Дневник Басёна Лента друзей - Дневник - Полная версия


Американский яблочный пирог 14-01-2026 18:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение

Американский яблочный пирог

Пирог получается "домашний" и "уютный":
нежное слоеное тесто и много ароматной, сочной, яблочной начинки. 
​Американский яблочный пирог
Ингредиенты:
Мука — 300 г
Масло сливочное (для теста) — 200 г
Масло сливочное (для смазывания) — 20 г
Яблоки крепкие зеленые — 6 шт.
Вода ледяная — 2 ст. л.
Лимонный сок (для теста) — 1 ст. л.
Лимонный сок (для начинки) — 2 ст. л.
Сахар — 4-5 ст. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Яйца куриные (для смазывания пирога) — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
 В просеянную муку добавить небольшую щепотку соли и положить кусочки холодного сливочного масла.
Порубить кубики ножом до образования крошки. В полученную массу добавить ледяную воду и 1 ст. л.
лимонного сока. Замесить тесто и положить его в холодильник на 1 час. Очистить и нарезать кусочками
яблоки (можно нарезать пластинками), добавить 2 ст. л. лимонного сока и перемешать. Добавить крахмал,
сахар, корицу и перемешать. Количество сахара зависит от сладости яблок.  В форму (около 22 см) выложить
2/3 теста, тонко раскатав и сделав бортики. С тестом надо работать быстро, т.к. оно "тает" от тепла рук.
Если тесто становится слишком мягким, подержите его в холодильнике. На тесто выложить начинку (лучше
выложить начинку немного выше краев, т.к. в процессе выпечки она осядет). Раскатать оставшуюся часть
теста и накрыть начинку. Скрепить края и в серединке пирога сделать отверстие для выхода пара.
Поставить пирог на 15-20 минут в холодильник, после чего поверхность пирога смазать взбитым яйцом и
разложить кусочки сливочного масла. Выпекать до румяного цвета 50-60 минут при 190 °С. Готовый пирог
подавать полностью остывшим, можно с шариком ванильного мороженого или просто посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Американский яблочный пирог | Басёна - Дневник Басёна | Лента друзей Басёна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»