• Мелкие шампиньоны — 200 г
• Небольшая морковь — 100 г 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Вода — 200 мл 
• Соль — 0,5 ч. л. 
• Сахар — 1 ч. л. 
• Уксус 9% — 50 мл 
• Перец горошек — по вкусу 
• Розмарин — 2 веточки

Приготовление:

1. В воду добавить сахар, соль, уксус и специи, дать закипеть. Количество уксуса можно регулировать под себя, уменьшая или увеличивая его количество, а вместо моркови добавить болгарский перец или лук. 

2. Выложить в маринад грибы и варить в течение 5 минут. 

3. Морковь нарезать кубиками 1 см, чеснок тонкими пластинами и выложить на дно баночек. 

4. Выложить сверху грибы, добавить веточку розмарина и залить получившимся маринадом. 

5. Дать полностью остыть и убрать в холодильник на сутки.