Картофель получается невероятно вкусным:
хрустящая корочка, нежная серединка и потрясающий чесночный аромат. 

 1. КАРТОФЕЛЬ В ДУХОВКЕ — ХРУСТЯЩИЙ!

Ингредиенты:
Картофель — 10–12 шт.
 Соль — 1 ч. л. (с горкой)
 Чёрный перец — по вкусу
 Розмарин — 1 ч. л.
 Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло — 3 ст. л.
Сливочное масло — 3 ст. л.
 Вода ледяная — 2 л + лёд 200 г

Приготовление:
 Картофель очистить, залить ледяной водой с солью и льдом на 5–7 минут (для хрустящей корочки).
 Поставить на огонь, после закипания варить 3 минуты, слить воду.
 На противень: масло, розмарин, чеснок. Выложить картофель, сверху — перец и сливочное масло.
 Запекать при 200°C ~40 минут до золотистой корочки.

 2. ИДЕАЛЬНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
 Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
 Укроп — 3 веточки
Масло растительное, перец — по вкусу

Приготовление:
 Картофель нарезать дольками, отварить 5–7 минут после закипания.
 Слить воду, остудить, заморозить на 2 часа (секрет мягкости и нежности).
 Выложить на противень, смазать маслом, запекать при 220°C ~40–50 минут до румяной корочки.

 В итоге у вас два идеальных варианта:
 первый — с насыщенным чесночным ароматом и масляной корочкой,
второй — с нежной серединкой, тающей во рту!