Без комочков! 9 ошибок, которые портят манную кашу
26-09-2025 19:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Манка из мягких сортов пшеницы. Манка из твердых сортов имеет более крупинчатую текстуру и лучше подходит для каш.
Жидкость в крупу. Сначала наливаем жидкость, потом в нее всыпается крупа.
Варить только на молоке. В молоке крупа плохо разваривается, лучше разбавлять молоко водой примерно вполовину. В конце варки можно добавить ложку жирных сливок.
Слишком много крупы. Крупу надо брать в расчете 1/5 от количества жидкости, то есть на 200 мл молока 40 г крупы. Это две столовые ложки без горки. Так получится очень густая каша. Если хотите жидкую, то количество крупы надо уменьшить вдвое.
Насыпать, как придется. Надо насыпать крупу тонкой струйкой, не торопясь. При этом постоянно и интенсивно мешая молоко или воду в кастрюле. И лучше взять венчик для взбивания.
Засыпать в кипяток, чтобы получить те самые комочки. Лучше насыпать крупу в довольно горячую воду (примерно 80 градусов), от которой уже пошел пар, но до кипения еще есть несколько минут. В таком случае вы успеете хорошенько размешать манную крупу, и она не собьется в комочки.
Не мешать. Мешать надо при введении крупы, при дальнейшей варке. Лучше не останавливаться. Устать не успеете, манка варится очень быстро.
Долго варить. Точное время готовки надо смотреть на упаковке, оно зависит от сорта крупы, но обычно не больше 4 минут.
Сразу начать есть. Если дать каше постоять под крышкой 5 минут, то она станет более легкой, нежной, загустеет до нужной консистенции.
Фото: russianlook
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Манка из мягких сортов пшеницы. Манка из твердых сортов имеет более крупинчатую текстуру и лучше подходит для каш.
Жидкость в крупу. Сначала наливаем жидкость, потом в нее всыпается крупа.
Варить только на молоке. В молоке крупа плохо разваривается, лучше разбавлять молоко водой примерно вполовину. В конце варки можно добавить ложку жирных сливок.
Слишком много крупы. Крупу надо брать в расчете 1/5 от количества жидкости, то есть на 200 мл молока 40 г крупы. Это две столовые ложки без горки. Так получится очень густая каша. Если хотите жидкую, то количество крупы надо уменьшить вдвое.
Насыпать, как придется. Надо насыпать крупу тонкой струйкой, не торопясь. При этом постоянно и интенсивно мешая молоко или воду в кастрюле. И лучше взять венчик для взбивания.
Засыпать в кипяток, чтобы получить те самые комочки. Лучше насыпать крупу в довольно горячую воду (примерно 80 градусов), от которой уже пошел пар, но до кипения еще есть несколько минут. В таком случае вы успеете хорошенько размешать манную крупу, и она не собьется в комочки.
Не мешать. Мешать надо при введении крупы, при дальнейшей варке. Лучше не останавливаться. Устать не успеете, манка варится очень быстро.
Долго варить. Точное время готовки надо смотреть на упаковке, оно зависит от сорта крупы, но обычно не больше 4 минут.
Сразу начать есть. Если дать каше постоять под крышкой 5 минут, то она станет более легкой, нежной, загустеет до нужной консистенции.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без комочков! 9 ошибок, которые портят манную кашу | Басёна - Дневник Басёна |
Лента друзей Басёна
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»