
Тыкву зачистить, нарезать кубиками
Все остальные овощи нарезать кубиками, а томаты измельчить
На подсолнечном масле в кастрюле обжарить лук до прозрачности
Добавить морковь и болгарский перец и обжарить практически до готовности моркови
Добавить тыкву, томаты, все специи кроме уксуса и тушить до мягкости всех овощей
В конце добавляем уксус, измельчить в пюре и можно закрывать в баночки
