
Баклажан нарезать соломкой, посолить и оставить на 30 минут
Перец нарезать соломкой, морковь на корейской терке
Петрушку мелко нарубить, в ступке измолоть кориандр, чеснок выдавить и соединить все вместе
Баклажаны обжарить до готовности
Смешать с петрушкой, добавить морковь, перец, сахар, уксус и масло
