Баклажаны по-грузински — пикантная закуска, которая нравится всем
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка летом. Баклажаны получаются пряными, в меру остренькими, с ароматом чеснока и орехов. Подаются холодными и идеально подходят к мясу, шашлыку или просто с лавашом.
🔸 Ингредиенты:
3–4 баклажана
1 стакан грецких орехов
2–3 зубчика чеснока
1 пучок кинзы
2 ст. л. винного уксуса или лимонного сока
Соль, хмели-сунели, перец
Масло для жарки
🔸 Как готовить:
1️⃣ Баклажаны нарежьте вдоль, посолите, оставьте на 15 мин, затем промойте и обсушите.
2️⃣ Обжарьте до мягкости с двух сторон.
3️⃣ Орехи, чеснок, кинзу, специи и уксус измельчите в пасту.
4️⃣ На каждый ломтик баклажана выложите ореховую начинку и сверните рулетиком.
5️⃣ Поставьте в холодильник на пару часов — так вкус раскроется полностью.
Если любите восточную кухню — выразите эмоцию под постом или напишите, с какими специями вы готовите баклажаны!
