Холодный чай — спасение в жару. Можно в него добавить ароматные травы, а можно просто наслаждаться вкусом чайных листьев. Просто залить чай горячей водой, как обычно., а потом охладить — вариант рабочий, но есть и другие, которые еще лучше повлияют на вкус чая.

Виктор Енин, основатель и чайный шеф Дома чая и мороженого «Чайная высота», рассказал, что холодный чай, завариваемый холодными методами, сильно отличается от чая, завариваемого традиционным способом. При холодном заваривании в настое меньше танинности, горечи, он более мягкий, вкусы в нем раскрываются по другому. Можно приготовить холодный чай разными способами.