Этот рецепт — мой любимый, готовлю его уже третий год подряд. Муж в восторге, а гости всегда впечатлены. Секрет этой пасхи — в обилии сухофруктов, которые делают ее незабываемой! 👌🏻

Для приготовления:

500 г творога (9%)

200 г сметаны (20-25%)

100 г мягкого сливочного масла (82%) при комнатной температуре

80-100 г сахара

80-90 г любимых сухофруктов и орехов (например, вяленая клюква, курага, миндаль)

Вместо клюквы можно использовать изюм — тоже вкусно, так что не стесняйтесь экспериментировать! 🤤

Для орехов: мелите миндаль так, чтобы остались кусочки покрупнее — это придаст пасхе текстуру. Сухофрукты обязательно промойте, обдайте их кипятком, протрите бумажными полотенцами и, если нужно, нарежьте.

Что касается сахара: у меня получилось 90 г, но вы можете регулировать количество по своему вкусу.

Не забудьте устанавливать пасочницу так, чтобы сыворотка могла свободно стекать, в противном случае она может оказаться в самой пасхе. Я использую кондитерскую решетку с под ней положенной тарелкой.