Это цитата сообщения Яна_Львовна_Федина Оригинальное сообщение

Калина красная...ВАРЕНЬЕ. [373x554]. Невероятный урожай калины этой осенью. Пока продают спелые ягоды, наварила из них желе и варенье. На рынке калина идёт по 100р за 1 кг. Видимо, скоро будут и конфитюром баловать. :-) Варенье быстро желируется, крупные семена в варенье можно отделить через ситечко, но можно и хрумкать - мне нравится. :-) Процесс: 1 кг перебранных зонтиков с ягодами промыть холодной водой, ополоснуть кипячёной водой, заложить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Когда нижние ягоды начнут давать сок и булькать, засыпаем 500-700 г сахара и помешиваем до растворения минуты три, даём вскипеть и убираем небольшую пену. Оставляем и разливаем по баночкам, либо чуть позже снова ставим на огонь, доводим до кипения и окончательно снимаем. Зонтики толчём толкушкой в кастрюле, ловим их шумовкой, отжимаем в ситечке и убираем с глаз долой. Можно всё желе процедить. Я не пастеризую, так быстро скушается. Полезнее ягоды протереть с сахаром или пропустить через мясорубку и смешать с мёдом, но мне захотелось желе. :-) [600x450]. * В народной медицине плоды и цветки калины пьют в виде водного настоя при простуде, кашле, склерозе, заболеваниях желудка, при диатезе, экземе, хронических заболеваниях сердца, гипертонии, при заболеваниях почек, золотухе, аллергической сыпи.Ягоды калины с медом употребляют при простуде и как успокаивающее при бессоннице. Отвар семян калины применяют как вяжущее средство при диспепсии, используют как потогонное и общеукрепляющее средство при наличии карбункулов, экземы, аллергических высыпаний на коже. Читать о калине >>>> [694x567]. Как приготовить калиновый джем >>>> [500x500]. Ещё о калине >>>> При применении калины существуют и противопоказания, хотя их немного. Например, калина не рекомендуется людям, у которых повышенная свертываемость крови или склонность к образованию тромбов. Также калина не рекомендуется беременным женщинам.>>>>> КАЛИНА>>>> КАЛИНА-википедия >>>>