Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Брынза домашняя

[320x213]






[320x213]
Ингредиенты:

• 2 литра натурального молока


• 6 яиц


• 400 г сметаны


• 200 г кефира


• 2 столовые ложки с горкой соли

Яйца взбить со сметаной и кефиром:


[320x213]


Вскипятить молоко с солью:


[320x213]


В кипящую массу тонкой струйкой ввести яичную смесь:


[320x213]


Проварить все вместе минут 5, постоянно помешивая. При этом масса свернется и пойдет хлопьями:


[320x213]


Дуршлаг выстелить несколькими слоями марли. Вылить на него полученную смесь и оставить до полного стекания сыворотки:


[320x213]


А оставшуюся массу завернуть со всех сторон в марлю, поместить между двумя дощечками в холодильник. Сверху поставить груз:


[320x213]


Собственно и все. Через 5 часов можно снимать пробу:


[320x213]
http://harch.ru/zakuski/brynza-domashnyaya?utm_sou...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29