Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Соте из баклажанов

[300x225]






[300x225]
Ингредиенты:

• 1-2 крупных баклажана


• 1-2 крупных сладких перца


• 3-4 спелых помидора


• 1 крупная морковь


• 1-2 луковицы


• 1 головка чеснока


• 1 пучок петрушки


• Соль, молотый черный перец, растительное масло

Баклажаны вымыть, нарезать кружками и положить в соленую воду на пол часа:


[300x225]


Кольца лука обжарить и выложить в посуду с толстым дном:


[300x225]


Морковь нарезать кружочками, также обжарить и выложить на лук. Присолить:


[300x225]


Сладкий перец освободить от семян, нарезать соломкой и выложить сверху:


[300x225]


Посыпать измельченной зеленью и пластинками чеснока:


[300x225]


Баклажаны зарумянить на масле с обеих сторон. Выложить следующим слоем, присолить:


[300x225]


Посыпать зеленью и чесноком:


[300x225]


Спелые помидоры поместить на несколько секунд в горячую воду. Снять кожицу, нарезать кружками и выложить на баклажаны. Посолить, поперчить, посыпать зеленью и чесноком:


[300x225]


Кастрюлю плотно накрыть крышкой. Довести до кипения, установить минимальный огонь и томить соте около 50 минут, не открывая крышки:


[300x225]


Подавать в горячем или холодном виде, посыпав свежей зеленью:


[300x225]
http://harch.ru/headline/sote-iz-baklazhanov