Пирог с варёной сгущёнкой
Вкусный пирог из простых ингредиентов, который сможет приготовить любая хозяйка! Очень рассыпчатый и безумно вкусный пирог!

Ингредиенты для «Пирог с варёной сгущёнкой»:

Тесто
Масло сливочное (82,5%) — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Сахарная пудра — 100 г
Желток яичный — 2 шт
Начинка

Молоко сгущенное (Варёная сгущёнка) — 250 г
Орехи грецкие — 150 г
Белок яичный — 1 шт
Смазка
Желток яичный — 1 шт

Рецепт «Пирог с варёной сгущёнкой»:



Для теста в большой миске соединяем все сухие ингредиенты: муку (её лучше просеять, чтобы избавиться от возможного мусора), сахарную пудру (если она в комочках, то её также стоит просеять), разрыхлитель. Лопаткой или просто рукой тщательно перемешиваем все компоненты, чтобы получилась равномерная смесь. Добавляем сливочное масло и руками перемешиваем. Затем добаляем 2 желтка и замешиваем тесто. Оно должно получиться в меру плотным и не липким. Делим его на 2 части так, чтобы одна из них была чуть больше другой.


Займемся начинкой для пирога. Готовую вареную сгущенку перекладываем в емкость для работы и добавляем к ней белок, перемешиваем и добавляем грецкие орехи. Перемешиваем.


Больший кусок теста раскатываем. Переносим его в форму. Форма у меня 24см. Смазываем форму сливочным маслом. Тесто аккуратно распределяем по поверхности, формируя невысокие бортики.


Наносим слой начинки из вареной сгущенки и грецких орехов. Разравниваем лопаткой. Меньший кусок теста раскатываем и разрезаем на полоски. Украшаем полосками теста верхушку пирога. Смазываем пирог желтком.


Выпекаем пирог при 180° С около 25-30 минут, когда пирог приобретет красивый золотистый цвет его можно доставать.


Даём ему остыть и уже в остывшем виде, по желанию, присыпаем небольшим количеством сахарной пудры. Нарезаем порционно и преподносим к столу.

Приятного аппетита!

Пирог с варёной сгущёнкой – кулинарный рецепт