Это цитата сообщения Gala_Lo Оригинальное сообщение



Выпечка

Такую лепешку можно купить в булочной один раз в год.
В Греции выпекают ее в чистый понедельник - в первый день поста.
Выпекают ее все, даже те, кто никогда не держит пост, кушают постную пищу с такими лепешками.



Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Вода — 250 г
Соль — 10 г
Сахар — 15 г
Мед — 1/2 ст. л.
Маргарин (для выпечки, из растительных жиров) — 50 г
Кунжут (много)
Дрожжи (сухие) — 8 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В теплую воду добавить соль, сахар, мед, дрожжи.
Обязательно взвесим муку!
Добавляем муку в опару, замешиваем тесто.
А вот тут будет казаться, что муки положили многовато.
Добавляем маргарин.
Хорошо вымешиваем тесто.
Полученное тесто перекладываем в глубокую емкость, укутываем и даем увеличиться в объеме.
Делим тесто на 4 части.
Подготовим 2 емкости - с водой и кунжутом (кунжута должно быть много!)
Раскатываем каждый кусочек, придавая овальную форму.
Погружаем в воду и быстренько в кунжут. Погружаем в кунжут так, чтобы он был с 2-х сторон.
Укладываем лепешки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Ставим в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при 210 оС 15 минут, добавляем температуру до 235 оС и допекаем еще 5 минут.
Готовые лепешки накрыть, дать остыть.

Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/64196/