Вареники, которые никогда не развариваются
06-01-2021 12:47
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Gala_Lo Оригинальное сообщение
Приятного аппетита!
Этот рецепт подойдет идеально тем, кто не любит, когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.
Вареники, приготовленные по этому рецепту, никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5 мин. с момента закипания).
Тесто можно раскатывать о-о-очень тонко, начинку брать любую. Также из этого теста можно лепить пельмени.
Понадобится:
тесто:
- яйца - 2 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- вода - 125 мл
- соль - по вкусу (~0,5 ч.л.)
- мука высшего сорта - 2 ст.
начинка:
- картофель ~ 1 кг
- лук ~ 1 кг
- масло растительное
- соль
- черный перец молотый.
Приготовление:
В эмалированную миску высыпать 1 ст. муки.
Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль.
Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь, непрерывно взбивая венчиком.
Всю смесь быстро вылить в миску с мукой, перемешать и поставить на огонь.
Не переставая мешать прогреть тесто (могут появиться маленькие комочки - это не страшно).
Убрать с огня, добавить 2-ой стакан муки (много отзывов, что 2-ух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки).
Вымесить тесто. Закрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.
Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жареного лука. Перемешать.
Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники.
Из полученного теста получается 50-55 шт.
Отварить вареники в кипящей подсоленной воде.
Откинуть на дуршлаг, переложить в миску, перекладывая слоями жареного лука.
Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились.
Приятного аппетита!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Gala_Lo Оригинальное сообщение
Приятного аппетита!
Этот рецепт подойдет идеально тем, кто не любит, когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.
Вареники, приготовленные по этому рецепту, никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5 мин. с момента закипания).
Тесто можно раскатывать о-о-очень тонко, начинку брать любую. Также из этого теста можно лепить пельмени.
Понадобится:тесто:
- яйца - 2 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- вода - 125 мл
- соль - по вкусу (~0,5 ч.л.)
- мука высшего сорта - 2 ст.
начинка:
- картофель ~ 1 кг
- лук ~ 1 кг
- масло растительное
- соль
- черный перец молотый.
Приготовление:
В эмалированную миску высыпать 1 ст. муки.
Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль.
Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь, непрерывно взбивая венчиком.
Всю смесь быстро вылить в миску с мукой, перемешать и поставить на огонь.
Не переставая мешать прогреть тесто (могут появиться маленькие комочки - это не страшно).
Убрать с огня, добавить 2-ой стакан муки (много отзывов, что 2-ух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки).
Вымесить тесто. Закрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.
Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жареного лука. Перемешать.
Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники.
Из полученного теста получается 50-55 шт.
Отварить вареники в кипящей подсоленной воде.
Откинуть на дуршлаг, переложить в миску, перекладывая слоями жареного лука.
Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вареники, которые никогда не развариваются | Душечка53 - Дневник Душечка53 |
Лента друзей Душечка53
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»