Ингредиенты:
- 1 кг баклажанов,
- 1 крупная морковка,
- 200 г лука,
- 200 г сладкого болгарского перца,
- 1 пучок петрушки,
- 2 головки чеснока,
- 1 ст. л. сахарного песка,
- ½ ст. л. соли,
- 1,5 ст. л. уксуса,
- 3,5 ст. л. растительного масла.
🍆Баклажаны вымыть, срезать хвосты и нарезать на 4 части вдоль. Сложить в кастрюлю, залить водой
🔥Варить баклажаны после закипания воды ровно 7 минут, можно присолить немного. Слить воду и остудить, нарезать на длинные полосочки
🥕Нарезать на корейской терке морковку, измельчить петрушку, выдавить через пресс почищенный чеснок
🧅Нарезать полукольцами почищенный болгарский перец и лук
🧂В глубокую емкость сложить все ингредиенты. Всыпать соль, сахар
❄️Влить уксус и растительное масло. Размешать несколько раз. Поставить в холодильник на сутки