Кисло-сладкая свинина с ананасами
12-09-2020 12:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Постная свинина — 250 г
Ананас — 125 г
Желток — 1 шт.
Мука — 3 ст. л.
Крахмал — 4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л. с большой горкой
Уксус (желательно рисовый) — 4 ст. л.
Растительное масло — для фритюра
Соль — по вкусу
Приготовление:
Начнем с мяса. Свинину нарезаем кубиками 2х2 см. Аналогичным образом
подготавливаем ананас. Складываем мясо в миску и добавляем желток,
тщательно перемешивая. В отдельной тарелке смешиваем муку,
крахмал и соль. Обмакиваем кусочки мяса в эту смесь со всех сторон. В это
время ставим кастрюлю или сковороду с толстым дном на огонь и
греем масло для фритюра. Подготавливаем кисло-сладкий соус. Для этого
смешиваем томатную пасту, сахар и уксус. Пока отставим. Как только
масло прогреется, выкладываем кусочки мяса (по одному), перемешиваем и
жарим до появления слабого золотого оттенка. Иначе можно пересушить мясо.
Если есть сомнения в степени готовности, можно снять пробу — разрезать
один из кусочков. Выкладываем мясо шумовкой на бумажное полотенце.
Возвращаемся к кисло-сладкому соусу. Разогреваем сковороду (вок) и
выкладываем заготовку соуса. Даем ему пару минут покипеть, после чего в
сковороду добавляем мясо и быстро размешиваем, чтобы соус полностью
покрыл все кусочки (в воке очень удобно смешивать продукты, подбрасывая их).
Кладем ананасы, снова перемешиваем, жарим с минуту и выкладываем на тарелку.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кисло-сладкая свинина с ананасами | Душечка53 - Дневник Душечка53 |
Лента друзей Душечка53
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»