Приготовление:

Мясо перемолоть на мясорубке вместе с луком. Фарш посолить, поперчить.

[400x300]

Картофель очистить и вместе с сыром натереть на крупной терке.

Смешать тертый картофель, сыр и яйца. Посолить, поперчить. Перемешать.

Совет: чтобы тертый картофель не почернел, к нему добавить пару ложек сметаны и перемешать.

[400x300]

Чашу смазать любым маслом.

Выложить половину картофеля с сыром.

Сверху по картофелю распределить мясной фарш.

[400x300]

[400x300]

Последний слой - оставшийся картофель с сыром.

[400x300]

Сверху порезать кусочки сливочного масла.

[400x300]

Готовить запеканку на "выпечке" 60 минут. После сигнала дать ей остыть минут 7-10  в чаше.  Сыр схватится и тогда она не развалится у вас при подаче..

[400x300]

Вынимать запеканку с помощью поддона для "варки на пару"

Запеканка из тертого картофеля с мясным фаршем в мультиварке готова!

[500x375]

Приятного аппетита!!!

[500x375]

*********************************

Еще одна картофельно-мясная запеканка, но с обязательным добавлением баклажанов – это одно из популярнейших национальных блюд балканской кухни, которое называется Мусака. Ее готовят по-разному: иногда из говядины, но чаще из баранины, бывает, что сорта мяса смешивают. В одних странах делают акцент на овощах – болгарском перце, томатах, луке, а в других предпочитают сметанный или сливочный соус.

Мусака может быть вегетарианской, может быть с рисом или чечевицей вместо картофеля, с курицей, с сыром, из кабачков или тыквы… Вариаций на эту тему очень много, но объединяют их 2 обязательных момента: запеканка должна быть слоеной под корочкой сыра, и одним из слоев обязательно будут баклажаны. Нет, все-таки обязательных моментов три – балканская, а особенно греческая кухня совершенно невозможна без оливкового масла.

О том, как готовят в Греции, о национальных блюдах, традициях и оливковом масле можно почитать в статье о Греческой кухне. Ну и конечно же, ни шагу без рецепта – там же вы найдете рецепт настоящего греческого салата!

[300x210]

Что такое творожная запеканка с изюмом или без знают все, кто ходил в детский садик или в гости к бабушке. И я уверена, что практически у всех детей, ходивших в детский сад, творожная запеканка на завтрак или полдник и была самым любимым блюдом, и воспоминают о ней до настоящего времени. Перестаньте вспоминать о детстве, а возьмите и испеките ее сами,

тем более в мультиварке это делается очень просто!

До того как начать творить я расскажу Вам несколько маленьких секретов. Если вы любите, когда творог чувствуется зубами, то не взбивайте его в блендере, а просто разомните вилкой. Для получения хрустящей корочки чашу для мультиварки нужно смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой. Далее, чтобы запеканка получилось более пышной нужно использовать манную крупу, вместо традиционной муки, и разрыхлитель (или соду) и дольше взбивать блендером или миксером. Вот и все. Теперь можно приступать к приготовлению!

Ингредиенты:

Способ приготовления запеканки "Изюминка по-Орловски":

Предварительно замочить изюм на 15 - 20 минут в теплой воде.

[500x331]

Для приготовления запеканки взять глубокую миску. Отделить белки от желтков.

[500x331]

Взбить белки с сахаром, солью и ванилином блендером или венчиком до образования густой пены. В другой миске взбить творог. Соединить его с желтками, манной крупой, разрыхлителем и кефиром (или сметаной) и взбить блендером. Смешать творожное тесто с взбитыми яйцами и хорошенько взбить до образования однородной воздушной массы. Добавить изюм и цедру лимона или апельсина (можно использовать грейпфрут).

Смазать чашу мультиварки сливочным маслом и присыпать немного манной крупой для образования хрустящей корочки.

[500x341]

Выложить получившуюся массу и разровнять поверхность.

[500x331]

Включит режим "выпечка" на 40 минут. После окончания работы оставить запеканку в режиме "подогрев" на 10-15 минут. У меня панасоник 10.

Подавать творожную запеканку нужно теплой со сгущенным молоком, мёдом или вареньем.

Запеканка "Изюминка по-Орловски" в мультиварке готова!

Приятного аппетита!

[500x351]