700 г мозгов
3 сваренных вкрутую яйца
2 соленых огурца
1 ч. л. соли
1 ч. л. уксуса
1 лавровый лист
2 ст. л. растительного масла
зелень петрушки
 

Вот так выглядят мозги купленные в магазине.

Их надо очистить от пленки. Вот один кусочек еще с пленкой, а другой без...



Очистить все мозги, и опустить в кипяток, добавив по 1 ч. л. соли, уксуса, 1 лавровый лист. Варить 30 минут, вынуть и дать остыть. Нарезать ломтиками и выложить на блюдо.



Яйца мелко порезать.
Мозги посыпать яйцами, посолить и залить растительным маслом и уксусом, сверху посыпать зеленью, украсить дольками огурца.