Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Гуляш по – хартобадски
Ингредиенты
1. Говядина - 750 г
2. Картофель - 1 кг
3. Жир - 100 г
4. Большая луковица - 1 шт.
5. Сладкий перец - 3-4 шт.
6. Помидоры - 3-4 шт.
7. Мука - 1 ст. ложка
8. Красный перец - 20 г
9. Майоран - 0,5 ч. ложки
10. Соль - 0,5 ст. ложки
11. Черный молотый перец - 0,5 ч. ложки
Способ приготовления
1. Мясо моем, нарезаем небольшими кубиками весом по 20 – 30 г.
2. Овощи обработать.
3.Лук мелко порубить и обжарить на жире до светло-золотистого цвета.
4. Снять с огня, посыпать красным перцем, перемешать, добавить мясо, специи, немного воды и поставить тушить, непрерывно помешивая. Как только жидкость начнет выкипать, вновь долить немного воды.
5. Когда мясо станет мягким, положить нарезанный кубиками картофель, полосками – перец, а через 10 минут – помидоры. Все залить водой и варить до полной готовности.
6. По желанию можно добавить мучные клецки или лапшу, их можно положить прямо в гуляш.