[показать]

На 4 порции:

Семга слабосоленая (филе)-180 г

Авокадо ( средний)-1,5 шт

Лук зеленый-30 г

Корнишоны маринованные-2 шт

Яйцо куриное (вареное; 2 желтка для заправки,1 яцо+ белок двух яиц- в салат, 2 шт на украшение)-5 шт

Укроп-20 г

Горчица европейская ( не острая)-1 ч.л.

Масло растительное- 3 ст.л.

Маринад огуречный ( от корнишонов)-1,5 ст.л.

Перец черный молотый- по вкусу

Икра красная-6 ч.л.

Маслины б/к- 1 шт.

Заправка:

Яичные желки натереть на средней тёрке, хорошо растереть с горчицей.

Добавить растительное масло, тщательно перемешать ( можно воспользоваться блендером).

Добавить огуречный маринад, перемешать.

Салат:

Мелко нарезать зеленый лук.

Яйцо и белки, авокадо, семгу, корнишоны нарезать кубиками.

Укроп мелко нарезать.

Добавить черный перец, заправить заправкой, перемешать.

Если требуется подсолить ( я не солила).

Выложить салат в порционные салатники,2 порции посыпать тертым желтком, две тертым белком.

Из красной икры (1,5 ч.л. на порцию) выложить сердечко.

Украсить зеленью укропа и нарезанной колечками маслиной.

 

http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3577