Это цитата сообщения Leanuska Оригинальное сообщение

Пирог с вишней

[показать]

«Потянуло на сладенькое» — когда возникают такие мысли, хочется не только скушать ложку сладкого сахара, но и насладиться внешним видом и ароматом свежей выпечки, и запахом теплого горького шоколада. Хочется, чтобы даже внешний вид сладости вызывал аппетит.



Когда я хочу сладкого, а времени готовить нет, то вместо того, чтобы побежать в ближайший магазин за тортом или конфетами, я быстренько собираю все необходимые ингредиенты для вишневого пирога и… готовлю.



Уже через час у меня на столе красуется пирог с сахарной корочкой, в котором сочетается все: свежесть, сладость, запах, немножко кислинки ягод и ароматный шоколад, которым я поливаю все это сладкое «безобразие».



Меня часто выручал этот пирог, когда на пороге появились нежданные гости, а запасы сладкого к чаю не пополнили. Десять минут труда на кухне и через 30-40 минут таймер пикает, что все уже готово. За это время можно и поболтать с гостями, и чай-кофе сварить.



Итак, ингредиенты:

 

— яйца (2шт)

— сахар (1стакан)

— масло или маргарин (200г)

— сметана (200г)

— сода (1 ч.л.)

— лимонная кислота (на кончике ножа) или уксус (1 ч.л.)

— мука (около 400г)



Для начинки:

 

— вишня замороженная или консервированная (200г)

— сахар (1-2 ст.л.)



Для украшения:

 

— плитка черного или молочного шоколада



Тесто у нас для пирога из разряда простейшего приготовления — все ингредиенты смешиваем для получения однородной массы.

[600x359]

Масло лучше использовать размягченное, а сметану использовать домашнюю.



Тесто выливаем в смазанную растительным маслом форму. Можно застелить форму бумагой для запекания или использовать силиконовую форму.

[600x359]

Вишни выкладываем по кругу формы, немного вдавливая их в тесто.

[600x359]

Посыпаем сверху крупнозернистым сахаром.

[600x359]

Отправляем наш пирог в духовку на 30-40 минут при температуре 160 градусов.



Тем временем ломаем плитку шоколада на кусочки, в тарелку к шоколаду добавляем несколько капель растительного масла и отправляем все таять на водяную баню.

[600x359]

Пирог в готовом виде должен быть румяным, с красивой сахарной корочкой сверху.

[600x359]

Вынимаем пирог на тарелку, пока он еще горячий.

[600x359]

Когда пирог немного остынет, его можно разрезать на кусочки и поливать теплым шоколадом. Пирог в свежем виде обладает хрустящей корочкой, которая на другой день становится мягкой, так что кушайте вишневый пирог на здоровье, пока он еще свеженький.

[600x359]