[показать]

На этот рецепт из июльского «Гастронома» я сразу обратила внимание, как только увидела его 2 месяца назад, но приготовила только сейчас.
Кабачки, запекаясь в сливках, получаются очень нежными , мне показалось, даже приобретают легкий грибной вкус.

На 4 порции:

• кабачки (цуккини) – 700г
• лук репчатый (шалот) – 1-2 шт.
• хлебные крошки – 6 ст.л.
• сыр тертый (грюеер, пармезан) – 50г
• сливки нежирные – 200мл
• масло оливковое – 1 ст.л.
• масло сливочное – 50г
• мускатный орех
• соль, перец
• веточка розмарина

Кабачки (2 средних или 1 крупный) очистить, разрезать вдоль, вынуть семечки, если они крупные, нарезать дольками толщиной около 0,7см.

ПРОДОЛЖЕНИЕ ЗДЕСЬ: http://kiskafanny.wordpress.com/2011/09/13/

Серия сообщений "главное блюдо":
Часть 1 - ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ОТ ВОЛЬФГАНГА ПАКА
Часть 2 - ГРАТЕН ИЗ КАБАЧКОВ С ХЛЕБНЫМИ КРОШКАМИ
Часть 3 - РАТАТУЙ
Часть 4 - ТАРТ ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМ
...
Часть 29 - КУРИНЫЕ РОЛЛЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ БРОККОЛИ И СЫРОМ
Часть 30 - “Пьяные” куриные бедрышки
Часть 31 - Красиво есть не запретишь: заливные филейчики из судака