Аджика из зеленых помидор
20-08-2014 01:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Зеленые томаты – 3 кг
Корица - 3 палочки
Перец болгарский зеленый – 1 кг
Лук репчатый -3 шт.
Cельдерей / Фенхель – 3 стебля или 1 корень
Чеснок – 3 головки
Перчик острый – 2-3-4 шт.
Оливковое масло – 100 мл
Вино белое + яблочный уксус – 200 мл
Соль – 4 ст.л.
Сахар – 10-12 ст.л. (это, если помидоры очень кислые, если не очень - 8 ст.л.)
Перец свежемолотый – 3 ст.л.
Лавровый лист – 10-12 шт.
Горчица в зернах – 1 ч.л.
Уцхо (это голубой пажитник) – 1 ст.л.
Базилик сушеный – 2 ст.л.\
Тимьян, петрушка, кинза, базилик и др. – 2 пучка
Выход 5 баночек по 0,7 л
Томаты, сельдерей, чеснок, перцы и лук пропускаем через мясорубку.
Даем закипеть, убавляем огонь
Через 1 минуту вливаем вино и уксус.
Готовим на маленьком огне около 40 минут. Время может варьироваться.
Добавляем все сухие специи.
Взбиваем блендером до однородной текстуры (корицу на время вынимаем).
Добавляем зелень. Прогреваем 10 минут.
Далее – раскладываем по стерильным банкам, закатываем, укутываем.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Аджика из зеленых помидор | murchik2 - Дневник murchik2 |
Лента друзей murchik2
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»