• Авторизация
Дневник murchik2 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ЧАТНИ ИЗ КРЫЖОВНИКА 07-08-2014 20:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Понадобится:
- 1,5 кг крыжовника
- 0,5 кг лука
- 0,5 кг сахара
- 50 г тертого имбиря
- 1 небольшой сушеный перец чили
- 1 головка чеснока
- 0,5 л яблочного уксуса
- соль по вкусу
 
Крыжовник перебрать, удалить плодоножки, промыть. Лук и чеснок очистить, мелко порезать.
Положить крыжовник и лук в глубокую кастрюлю, засыпать сахаром, добавить корень имбиря, чили, уксус и чеснок. Посолить по вкусу. Варить на слабом огне около 2,5 часов, или, пока масса не станет однородной. Разложить по банкам, закупорить. Хранить в холодильнике.
 
И еще:
Безымянный (317x418, 28Kb)
1,5 кг крыжовника кислых сортов
0,5 кг лука
0,5 кг сахара
50 г тертого имбиря
0,25 ч.л. красного сушеного перца чили
1 головка чеснока
0,5 л 6%-го яблочного уксуса
соль
 
Крыжовник перебрать, удалить плодоножки, промыть. Лук и чеснок очистить, мелко порезать. Положить крыжовник и лук в глубокую кастрюлю, засыпать сахаром, добавить корень имбиря, чили, уксус и чеснок. Посолить по вкусу. Варить на слабом огне 2,5 часа, пока масса не станет однородной. Для хранения разложить чатни в герметично закрывающуюся посуду, закупорить. Хранить в холодильнике. Подавать с хлебом, овощами или мясом.
Я делала чатни из 0,5 кг крыжовника, соответственно уменьшив количество всех остальных ингредиентов. На выходе получилось примерно 200-300 г чатни. Больше всего понравилось с мясом. Но хорошо просто с хлебом или овощами.
Можно сделать вот так: ягоды без хвостиков (стакан) размельчить при помощи блендера, мясорубки или толкушки. Добавить 3-4 зубчика чеснока, сахар, соль по вкусу, 2 столовые ложки укропа. Можно положить грецкие рубленые орехи вместо укропа - 2 столовые ложки.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ЧАТНИ ИЗ КРЫЖОВНИКА | murchik2 - Дневник murchik2 | Лента друзей murchik2 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»