Баклажаны маринованные острые
14-06-2014 20:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Добролюбочка Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Добролюбочка Оригинальное сообщение
-баклажаны среднего размера, узкие.
-перец сладкий, 2 штуки
-перец острый, одна штука,
-петрушка свежая, 3-4 веточки
-киндза свежая, пучок
-чеснок, 6-7 зубчиков
-кориандр в зернах, 1 чайная ложка
-базилик сухой, 1 чайная ложка
-зира, 1/2 чайной ложки
-хмели-сунели,
-уксус винный, где-то чайная ложка на баклажан
-растительное масло - оливковое или масло из виноградныx косточек или подсолнечное масло
-соль
-перец сладкий, 2 штуки
-перец острый, одна штука,
-петрушка свежая, 3-4 веточки
-киндза свежая, пучок
-чеснок, 6-7 зубчиков
-кориандр в зернах, 1 чайная ложка
-базилик сухой, 1 чайная ложка
-зира, 1/2 чайной ложки
-хмели-сунели,
-уксус винный, где-то чайная ложка на баклажан
-растительное масло - оливковое или масло из виноградныx косточек или подсолнечное масло
-соль
Баклажаны моем и обсушиваем бумажной салфеткой. Противень покрываем фольгой, выкладываем баклажаны на противень и ставим в духовку. Температура - 180-190 градусов С.
Запекаем в духовке около 40-45 минут, но время зависит от баклажан.
Запекаем в духовке около 40-45 минут, но время зависит от баклажан.
Режем зелень и перцы, чеснок давим. В ступке толчем зерна кориандра.
Соединяем все компоненты начинки вместе, добавляем уксус, соль и пару ложек масла, перемешиваем.
Баклажаны надрезаем вдоль и засыпаем внутрь по всей длине немного соли. Начиняем баклажаны смесью и укладываем очень плотно в какую-нибудь посуду с крышкой, желательно в стеклянный контейнер, не пластиковый.
Заливаем баклажаны маслом, я смешала оливковое и масло из виноградных косточек в равных пропорциях, но это не обязательно, придавливаем слегка. Желательно проверить маринад на вкус - достаточно ли соли и уксуса - и добавить, если надо. Закрываем крышкой и ставим отдыхать в холодильник на 3-5 дней.
Масло в холодильнике застывает, поэтому перед подачей на стол баклажаны надо вытащить из холодильника. Острым ножом порезать на средние куски.
Заливаем баклажаны маслом, я смешала оливковое и масло из виноградных косточек в равных пропорциях, но это не обязательно, придавливаем слегка. Желательно проверить маринад на вкус - достаточно ли соли и уксуса - и добавить, если надо. Закрываем крышкой и ставим отдыхать в холодильник на 3-5 дней.
Масло в холодильнике застывает, поэтому перед подачей на стол баклажаны надо вытащить из холодильника. Острым ножом порезать на средние куски.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Баклажаны маринованные острые | murchik2 - Дневник murchik2 |
Лента друзей murchik2
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»