Вот такая у нас вечером была добыча! Зная, что рыба сухая, решила готовить ее в духовке. При приготовлении рыбы всегда помним "правило 3П" - посолить, подкислить и поперчить.
[368x86]
Рыбу выпотрошить, удалить голову и плавники, порезать на кусочки 5-7 см толщиной. Чешую удалять я не стала, она не мешала ни в приготовлении ни в трапезе.
[365x247]
Наливаем в миску немного воды, добавляем уксус или лимонный сок (1 лимона хватит), оставляем мариноваться минут 20. Это делается для того, чтобы ушел специфический вкус речной рыбы.
[364x365]
Нарезаем морковь и лук крупно.
[365x427]
Добавляем любую приправку по вкусу, у меня паприка со смесью перцев
[364x431]
Добавляем немного лаврушки и смесь трав по вкусу
[362x534]
Немного ароматного черного перчика
[363x380]

Люблю имбирь! Рыба, это тот продукт, который имбирь, тоже любит!
[367x332]
Мне хотелось особого вкуса и аромата, поэтому я добавила  яблоко ( ну и для сочности, одного маленького хватило), можно и помидоркой заменить
[365x352]
[363x319]
Ну сметанка вообще не бывает лишней, а если учитывать, что вес рыбины почти 2 кг, то майонезик со своей нежной соленостью тоже не помешает. Кладем по столовой ложке одного и другого.
[365x506]
Перемешиваем
[362x436]
Далее кладем в рукав или пакет для запекания. Можно в фольгу, у кого что есть.
[361x240]
Томим при 180 градусах минут 40. А вот и готовое блюдо!
[359x480]
Выкладываем в тарелочку и бегом кушать, пока не остыла! На вкус напоминает красноперку, хотя в какой-то момент поймала себя на мысли, что ем курицу. Вообщем, нежная вкусная рыбка!
[363x314]