Чатни из баклажанов и икра
17-05-2014 00:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Великолепный рецепт чатни из баклажанов из журнала Джейми Оливера, а по-нашему - икра, только очень уж интересная, с восточными колоритом.
Ингредиенты:
Баклажаны - 800 г
Томаты - 400 г
Яблоки кисло-сладкие - 2 шт.
Кинза - 5 веточек
Чеснок - 6 зубчиков
Перец чили - 1 шт.
Растительное масло - 7 ст.л.
Кориандр (семена) - 1 ч.л.
Мед - 2 ст л.
Белый винный уксус - 5 ст.л.
Сахар тростниковый - 1 ст.л.
Соль -3 ч.л.
Помидоры надрежьте крест-накрест, ошпарьте кипятком и окуните в ледяную воду. Снимите кожицу. Мелко порубите.
Баклажаны нарежьте мелкими кубиками.
У яблок удалите кожицу и семена. Нарежьте также кубиками.
Кинзу, чеснок и чили мелко порубите.
Разогрейте растительное масло в сотейнике. Обжарьте баклажаны до легкого золотистого цвета.
Добавьте к ним томаты и яблоки. Потушите минут 10, помешивая.
Положите чеснок, чили, кинзу, мед, уксус, сахар и соль. Тушите пока овощи не станут мягкими.
Разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Чатни можно есть сразу горячим или холодным.
http://rimmal.blogspot.ru/2013/09/blog-post.html
Икра.
Баклажаны и перец тонко нашинковать и обжарить на масле. Отдельно обжарить на масле мелко нашинкованный лук и тертую морковь. Все соединить, добавить чесночок, мелкими кубиками порезанное антоновское яблоко, перец молотый и соль. Тушить минут 5-6. В готовую охлажденную икру добавить мелко нашинкованную петрушку.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Чатни из баклажанов и икра | murchik2 - Дневник murchik2 |
Лента друзей murchik2
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»