Ароматные малосольные огурцы
01-12-2013 19:36
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Необходимо:
2 килограмма свежих огурцов
2 литра кипятка
3 столовые ложки соли
3 столовые ложки сахара
1 головку чеснока
200 грамм свежего укропа
приправы — базилик, чабер, хрен, по вашему вкусу, кому что нравится.
Свежие огурцы моем, обрезаем верхушки и кончики. Для приготовления лучше использовать стеклянную или эмалированную посуду – например, кастрюлю подходящего размера. В нее высыпаем приправу, выкладываем крупно нарезанный укроп, разрезанные дольки чеснока, соль и сахар. Сверху выкладываем подготовленные огурцы и заливаем все это дело кипятком. Чтобы огурцы не всплывали – ставим их под гнет, и оставляем на ночь. К утру наши малосольные огурчики будут готовы! Лучше, конечно, дать им постоять сутки – тогда они будут еще вкуснее. Хранить малосольные огурцы можно в холодильнике или любом прохладном месте.
Любимый способ малосолить огурцы.
Это мой самый любимый способ малосолить огурцы, причем любых размеров, крупные на колечки и тоже вкусно.
В трехлитровой кастрюльке вскипятить воду, добавить 2,5 ст.л.соли и 1 ст.л. (неполную) сахара. Размешать, выключить.
Выложить в емкость (у меня пластмассовое 5-л ведро) вымытые и высушенные огурцы (при необходимости обрезать "попки"), положить к ним 1 ст.л. сухой горчицы, 5-6 зубчиков чеснока, сверху - укроп (стебель и соцветие), лист хрена и по 3-4 листика смородины и вишни.
Залить огурцы приготовленным рассолом, накрыть пищевой пленкой и отставить. Если температура больше 25 градусов, то есть можно уже через 6 часов, если меньше, то лучше часов через 12.
В трехлитровой кастрюльке вскипятить воду, добавить 2,5 ст.л.соли и 1 ст.л. (неполную) сахара. Размешать, выключить.
Выложить в емкость (у меня пластмассовое 5-л ведро) вымытые и высушенные огурцы (при необходимости обрезать "попки"), положить к ним 1 ст.л. сухой горчицы, 5-6 зубчиков чеснока, сверху - укроп (стебель и соцветие), лист хрена и по 3-4 листика смородины и вишни.
Залить огурцы приготовленным рассолом, накрыть пищевой пленкой и отставить. Если температура больше 25 градусов, то есть можно уже через 6 часов, если меньше, то лучше часов через 12.
Огурчики малосольные.
Огурчики получаются очень вкусными и хрустящими. Готовы такие огурчики через сутки.
Ингредиенты:
1кг огурцов,
3 зубчика чеснока,
6 горошин черного перца,
6 горошин душистого перца,
листики вишни, смородины, хрена, 3-4 зонтика укропа.
Маринад:
1л воды,
1,5ст.л соли,
2 лавровых листа.
Огурчики помыть и обрезать с обеих сторон.
Огурчики помыть и обрезать с обеих сторон.
Вскипятить 1л воды, добавить соль и лавровый лист. Проварить 10мин. В 1,5л банку (или кастрюлю) на дно положить лист хрена, чеснок, вишневые и смородиновые листики.
Добавить перец душистый и горошком, зонтики укропа.
Сложить огурчики в банку, перекладывая их листиками вишни. Сверху положить зонтик укропа.
Залить кипящим маринадом до краев банки, предварительно убрав лавровый лист.
Закрыть банку, оставить остывать. Потом убрать в холодильник. Через сутки огурцы готовы. Если огурчики мелкие, то будут готовы быстрее.
Многие спрашивают про заготовку таких огурчиков на зиму:
Я такие огурчики закатываю в баночки на зиму. Получаются очень ароматные и вкусные. Все точно по твоему рецепту, только баночки предварительно стерилизую, потом заливаю кипящим рассолом и оставляю на два дня в тепле. Затем сливаю рассол в кастрюльку и кипячу минут 5. Заливаю обратно огурцы кипящим рассолом и закатываю стерильными крышками. Баночки чудесно стоят зиму в подвале.
Я такие огурчики закатываю в баночки на зиму. Получаются очень ароматные и вкусные. Все точно по твоему рецепту, только баночки предварительно стерилизую, потом заливаю кипящим рассолом и оставляю на два дня в тепле. Затем сливаю рассол в кастрюльку и кипячу минут 5. Заливаю обратно огурцы кипящим рассолом и закатываю стерильными крышками. Баночки чудесно стоят зиму в подвале.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Ароматные малосольные огурцы | murchik2 - Дневник murchik2 |
Лента друзей murchik2
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»