Такая соль подойдет не только к запеченному картофелю, но и к любым овощам, и к любым блюдам! Можно ее добавлять в горячие вторые блюда, супы, вкус только обогатится.
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
2 ст.л. ржаной муки
2 ст.л. семян льна
Соль
Луковицу и чеснок мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде. Разделить на три части.
Ржаная соль
[300x305]
Ржаную муку обжарить на сухой сковороде до зарумянивания и появления приятного насыщенного ржаного запаха. Не забывать постоянно помешивать и не допускать пригорания.
1 часть луковой смеси смешать 1 ст.л. обжаренной ржаной муки. Соединить с солью по вкусу (я делала в пропорции 1:1). Можно взять меньше соли. Сильно соленым не делать, иначе вы будете медленно ее расходовать, а жареный лук долго не хранится.
Льняная соль
[300x318]
Семена льна обжарить на сухой сковороде несколько секунд. В идеале их надо смолоть в кофемолке, но я этого не делала. Вторую часть луковой смеси смешать с 1 ст.л. семян льна. Соединить с солью в произвольной пропорции
Смешанная соль
[305x317]
Соединить третью часть луковой смеси с 1 ст.л. обжаренной ржаной муки и 1 ст.л. обжаренных семян льна. Соединить с солью в произвольной пропорции
Получилось очень вкусно, и прекрасно сочетаемо с любыми блюдами! Даже не знаю, какая соль понравилась больше, наверно смешанная.
Семена льна все же лучше смолоть, я где-то читала, что так полезнее!