[498x394]
Нужно: 5-6 яблок
для теста: 125 г мягкого сливочного масла, 70 сахарной пудры,1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч.л. тертой апельсиновой цедры,100 г мелко молотого миндаля,150 г муки
для крема: 400 мл молока, 100 мл белого вина, 3 яичных желтка, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч.л. тертой апельсиновой цедры, 6 ст. л. сахара, 4 ст. л. муки

1.Размешать масло с сахаром, добавить ванилин с цедрой, яйцо и миндаль. Муку добавлять понемногу. Замесить тесто, оно должно быть мягким. Тесто выложить в форму для выпекания  и поставить в холодильник.
2. Для крема - смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой. Добавить желтки и немного молока. Размешать до получения гладкой консистенции. Добавить остальное молоко и вино. Сварить крем, постоянно перемешивая, чтобы не было комков и охладить.
3.С яблок по окружности снимать кожу, чтобы получались полоски для формирования цветов, причем чем тоньше полоски вы снимаете, тем нежнее получатся цветы.
[400x300]
4.Из яблочной кожуры сформировать розы. Остывший крем вылить на тесто, сверху на крем положить розы.
[400x296]
5.Яблочные розы смазать подогретым джемом или вареньем, подходящим по цвету, только не красным.
[400x301]
6.Выпекать в духовке при температуре 180С примерно 50-60 минут. Пирог подавать теплым или остывшим.
[375x500]