[504x335]
Люблю рулетики из баклажан с майонезом и чесночком, и чтобы помидорчик там был. И совсем не догадалась, что можно свое любимое блюдо сделать в виде салата, оно так быстрее, а вкус такой же.
Понадобится:
баклажаны - 3 шт. (большие)
помидоры - 2 шт. (средние)
чеснок - 2-3 зуб.
орехи грецкие - 70 г (горстка)
майонез
соль, перец
Баклажаны порезать кубиками, примерно 1х1 см и залить водой, посолить, пусть горечь уйдет
[477x317]
Помидоры порезать кубиками
[501x333]
70 г орехов, это примерно столько
[487x324]
Орехи порубить
[495x329]
Чеснок порубить
[493x328]
Баклажаны поджарить на раст. масле до готовности
[472x315]
Переложить баклажаны в дуршлаг, чтобы стекло масло
[502x334]
Соединить все ингредиенты (не забудьте соль и перец)
[498x331]
Перемешать
[501x333]
Заправить майонезом
[492x327]
Переложить салат в небольшую тарелочку.
Подача: Листья салата уложить на большую плоскую тарелку, перевернуть на них тарелочку с салатом, украсить половинками орехов, лучком, семенами кунжута
[493x328]
Салат из баклажанов "Монте-Карло"
Цитата сообщения умничкаразумничка Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!
Салат очень вкусный. Понадобится:
2 крупных баклажана(или 4 небольших)
4 отварных яйца
2 средние луковицы
Майонез, чеснок, перец.
Баклажаны помыть, порезать соломкой, посолить, отложить
[397x265]
Лук порезать полукольцами, замариновать (я посыпаю его солью и сахаром, и немного лью 9% столового уксуса)
[407x272]
Яйца отварить, почистить, порезать соломкой.
Баклажаны промыть от соли, дать стечь воде.
[406x271]
Обжарить их в небольшом количестве растительного масла (частями). Жарить недолго на сильном огне. Дать стечь маслу.
[404x270]
Соединить, баклажаны, яйца и лук (отцеженный)
[398x266]
Добавить столовую ложку майонеза и чеснок по вкусу, и немного поперчить.
[397x266]
Перемешать, убрать в холодильник, хотя бы на пол - часа.
[400x267]
