Чтобы селёдка не пахла рыбьим жиром, что непременно происходит при её хранении в холодильнике, а также чтобы она стала нежная и мало-малосольная - разделайте её, в баночку и залейте молочком. Вот так:

[502x385]

Это не для длительного хранения, естественно.