[450x298]
1. Вкусное, ароматное и нежное пюре из яблок, по вкусу очень похоже на детское питание, которое продается в стеклянных баночках.
Состав: на 7 банок по 340 гр.
яблоки- 2 кг
сгущенное молоко- 1 банка (380 гр.)
вода- 250 гр.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать произвольными кусочками. Сложить яблоки в кастрюлю, добавить стакан воды.
[450x298]
И варить до размягчения яблок.
[450x298]
Яблоки переложить в чашу блендера и сделать пюре. Если у вас нет блендера, то можно протереть яблоки через сито. Перелить получившееся яблочное пюре обратно в кастрюлю.
[450x298]
И влить сгущенное молоко.
[450x298]
Поставить кастрюлю на огонь, довести пюре до кипения, убавить огонь и варить на тихом огне еще 5-7 минут.
Разложить яблочное пюре в горячем виде по чистым стерилизованным банкам. Стерилизовать банки 30 минут.
Затем закрыть крышками, перевернуть, укутать теплым полотенцем и оставить до полного остывания.
2.
[291x384]
Ингредиенты
Яблоко - 4 кг
Сливки (сгущенные) - 1 бан.
Сахар - 3-4 ст. л.
Вода - 1-2 стак.
Сливки обязательно должны быть без растительных добавок. Яблоки могут быть любые (у меня свои, поэтому вырезалось довольно много: червячки, побитости). Чистый вес уже подготовленных, нарезанных яблок у меня получился около 3 кг.
Яблоки очистить от кожи, удалить серединку, нарезать ломтиками. Степень измельчения зависит от сорта: чем мягче яблоки, тем крупнее может быть нарезка.
Добавьте воду (1-2 стакана, в зависимости от сочности яблок), лучше доливать частями по мере выпаривания. У меня - 1 стакан. Поставьте на плиту, доведите до кипения и на самом слабом огне (чтобы не пригорело) варите до размягчения яблок. У меня яблоки твердые, варила минут 30. Для ускорения процесса можно накрыть чем-нибудь. Пока варятся яблоки, стерилизуем банки и крышки.
Размягченные яблоки пюрировать любым доступным способом (блендер, мясорубка, дуршлаг, сито).
Добавить сахар (по вашему вкусу, количество можно увеличить-уменьшить) и сливки, размешать, проварить, постоянно помешивая, 15-20 минут. Осторожно - масса довольно сильно брызгается.
Пюре разлить в подготовленные банки, зачерпывая из кипящей середины. Закрутить крышки.
Банки перевернуть, оставить до полного остывания под полотенцем.
Готовое пюре можно использовать в качестве завтрака, полдника, в качестве самостоятельного блюда или добавить утром в замоченный геркулес (неплохой полезный завтрак), творог. Также можно использовать в качестве прослойки в рулет или добавления к любому крему, куда входят фруктовые пюре.
еще рецептик:
[362x241]
На 5 кг очищенных яблок
1-2 стакана воды
100г сахара (смотрите на вкус)
1 банка сгущенки
Из 5 кг яблок получается примерно 5 литров пюре
Яблоки желательно очистить и вынуть семенное гнездо, режем, и в кастрюлю добавляем воду, варим до мягкости яблок. Взбиваем всю массу блендером и добавляем сахар, и на огонь. Когда закипает, добавляем сгущенку, варим 5-10 минут и готово. Разложите в стерилизованные банки. Получается как магазинное детское пюре.