[401x364]

На 5 крупных сладких яблок 10 крупных томатов типа Бычье сердце, 5 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки яблочного уксуса, 1 ст. ложка томатной пасты, по 1 ст. ложке сахара и соли, молотые специи (черный перец, мускатный орех и корица) по вкусу.

Помидоры крупно нарезать и томить на маленьком огне минут 30 в толстостенной кастрюле. Отдельно томить очищенные и порезанные дольками яблоки (добавить чуть-чуть воды). Затем томаты и яблоки быстро протереть через сито и варить массу минут 25 до загустения. Постоянно помешивать деревянной ложкой. Добавить томатную пасту, специи соль и сахар и варить еще 15 минут. Снять с огня, влить уксус хорошо перемешать и залить по стерильным сухим баночкам. Закатать крышками.